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华侨华人的年夜饭:温情守岁迎新春 阖家欢聚话团圆

2023-01-22 17:46:30 来源:中国新闻网

中新社北京1月22日电(记者 吴侃)团聚是年夜饭最重要的主题。除夕之夜,丰盛的年菜摆满餐桌,一家人围坐在一起,共享美味,回顾过去,展望未来。一年中的辛劳和收获、阖家团圆的幸福和欢乐,尽在这一顿年夜饭中。

辣而不燥的红辣椒、辛香扑鼻的花椒、浓郁醇厚的牛油锅底,牛羊肉、毛肚、金针菇等食材在红油中翻滚跳动,空气中升腾起热气和香味,一家人围着火锅,边煮边涮,边吃边聊,酣畅至极……

这是日本华文教育协会会长颜安一家人的年夜饭,麻辣鲜香的火锅是他们每年必不可少的“年味”。颜安祖籍四川宜宾,在他看来,沸腾的火锅中寄托着海外游子对家乡的眷恋,一家人围炉涮火锅是对团圆最好的诠释。


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“年夜饭不仅仅是一顿丰盛的大餐,还包含着对时光的敬意、对生活的整理和对美好未来的期盼。”颜安说,他家的年夜饭也加入了当地美食,他们去东京的超市采购了当季最新鲜的鱼、虾、螃蟹等,制作了刺身、寿司等,不同的饮食文化融汇在一桌年夜饭中,不同风味在舌尖碰撞带来了独特的味蕾享受。

在法国里昂,法国小熊猫学校校长罗坚一家人和朋友们欢聚在一起吃年夜饭。“朋友们把自家最拿手的菜带过来,红烧鱼、米粉肉、八宝饭、糯米糍粑等应有尽有。我家院子里种了一棵香椿树,之前我采了一些香椿芽冷冻在冰箱里,这次拿出来做了一道香椿炒鸡蛋。我七岁的小儿子第一次尝试掌勺,在大人的帮助下做了一道西红柿炒鸡蛋。我们还从中餐馆订了北京烤鸭、烤乳猪、广式烧鹅等菜品来丰富餐桌。”

“最好的年夜饭,就是家里爸妈做的那桌家常菜,我们在异国他乡还原出一顿原汁原味的中式年夜饭,希望抚慰大家的故乡情。”罗坚说,大年初一他们还将举行一场大型团圆饭活动,近百个华人家庭围坐在长桌旁,大家一起吃中餐包饺子。

在罗坚看来,传统年俗也是让华裔青少年了解中华传统文化的好机会。“我们学校的孩子们做了手工兔子红包、手绘兔爷、窗花等,家长们带着孩子置办年货、准备年夜饭,让孩子们加深了对年俗的记忆。”

除夕夜,悉尼华星艺术团团长余俊武在悉尼市政府主办的嘉年华艺术节现场,为演出而忙碌。他告诉记者:“华星艺术团的演员们在艺术节开幕式上带来了民族舞、合唱等精彩的表演,各族裔民众聚集在一起观赏节目,现场热闹非凡。”

嘉年华开幕式表演结束后,余俊武回到家中,与全家人一起吃年夜饭,看春节联欢晚会。“我们一家人通宵庆祝,家人提前去超市采购了食材,有西餐的半成品,也有新鲜的中餐食材,做了一桌融汇中西风味的年夜大餐。饺子也是必不可少的,一家人一起调饺子馅、擀饺子皮、包饺子,浓浓的春节氛围就有了。”

除夕是华人最看重的团圆之日,为了一家人能够团圆,意大利米兰华助中心执行主任周建煌和妻子1月10日从米兰飞回了中国,在家乡浙江瑞安和母亲、姐姐一起过年。

“我的家乡地处山区,物产很丰富,有山药、冬笋、糯米汤圆、湖岭牛排、牛肉焙片等,这些都已经提前备好,我们还要去菜市场买一些海鲜和肉类,像是鱼、螃蟹、虾、猪蹄等都是必须要有的。”周建煌说,年夜饭不仅要好吃,还要图个“好彩头”,每一道菜都充满美好的寓意,比如年糕寓意年年高升,芋头、红烧鱼寓意年年有余,糯米汤圆寓意团团圆圆。

周建煌表示,春节在海内外中华儿女心中的地位是其他任何节日都难以超越的,漂泊在海外的游子都希望春节能回到家中,与家人一起叙乡情、品乡味、话乡音,而年夜饭是家家户户最热闹欢愉的时候,是辞别旧岁的重要时刻,也蕴含着迎接新岁的美好祈愿。(完)

标签: 周建煌华侨华人的年夜饭温情

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