您当前的位置: 首页 > 要闻 > 正文

全球看点:鲜食玉米行业市场分析 鲜食玉米行业发展前景分析2023

2023-01-25 13:23:20 来源:互联网

2022年12月12日,国家统计局发布2022年粮食产量数据,全国粮食总产量68653万吨(13731亿斤),同比增长0.5%。这是中国粮食生产的十九连丰,粮食总产量也再次创历史新高。


【资料图】

国家统计局农村司司长王贵荣解读称,2022年,全国粮食再获丰收,为稳定宏观经济大盘、保持经济运行在合理区间提供了有力支撑,为应对复杂严峻国际环境、战胜各种风险挑战奠定了坚实基础,为稳定全球粮食市场和食物安全作出了积极贡献。

鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。

随着人民生活水平的提高,市场对鲜食玉米的需求也越来越大,其保鲜与加工就显得尤为重要。由于鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒,采后呼吸代谢旺盛,糖分转化快,且容易失水变质,所以很难作长期贮藏,如想长时间贮藏或周年供应市场,须进行速冻保鲜或真空包装。

据中研产业研究院《2022-2027年中国鲜食玉米行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析:

随着种植培育技术的升级,鲜食玉米品类愈发丰富,呈细分化发展趋势。调研显示,黄糯玉米在白、花、黑糯玉米中脱颖而出,成为最主要的消费品类,黑糯玉米因富含天然花青素正逐渐成为消费者关注的新品类之一。鲜食玉米在食用玉米消费中的占比已达到87%,成为消费者日常健身减脂过程中的重要代餐选择。

从最近几年全国粮食总产量增速来看,2022年(0.5%)低于2021年(2.0%),同时低于2020年(0.9%)、2019年(0.9%)。要理性看待粮食增速下降。今年以来,极端天气等自然灾害较为严重。在全球都受到波及的情况下,中国能够实现粮食增产尤为不易。总体来看,中国连续19年丰产更是处于历史高位,势必面临高位盘整。

相较疫情前,超过一半的受访者表示鲜食玉米的消费有所增加,近四成消费者倾向选择单根价格相对较高的鲜食玉米。随着人们对健康生活的愈发关注,对农产品的品质要求不断提升,鲜食玉米未来向高端化发展具有强劲优势。

鲜食玉米种植情况分析

我国种植鲜食玉米的时间较短,三十多年前,这种较为小众、产值很高的特色经济作物才首次登陆我国,并从此逐步开枝散叶。

近年来,在政策支持、市场利好、规模发展等综合因素驱动下,中国鲜食玉米产业实现快速发展。2020年全国鲜食玉米种植面积约2200万亩,其中糯玉米1200万亩,甜玉米800万亩,甜加糯玉米200万亩,2021年种植面积为2269万亩,我国已经成为全球最大的鲜食玉米生产国和消费国。鲜食玉米由于营养丰富,种类齐全,因此近几年市场需求持续攀升,行业得到快速发展。

鲜食玉米种植面临的问题

中国鲜食玉米种植面积在未来8-10年发展到3000万亩是完全可能的。中国鲜食玉米产业快速发展的同时,也面临着不少现实问题。包括育种研发不能满足现实需求,套牌侵权严重,技术标准不完善,产业化水平较低,季节性生产过剩的矛盾突出,深加工力度不足,品牌化程度低等。鲜食玉米具有串联一二三产业的优良属性,鲜食玉米产业兴旺符合国家乡村振兴战略。

鲜食玉米行业发展前景分析

随着人们生活水平的提高,鲜食特用玉米将成为人们喜爱的食品。鲜食特用玉米还是重要出口创汇产品和工业原料,世界上除美国外,其他国家鲜食玉米生产及加工产品甚少,而欧洲和东南亚地区的需求量日益扩大,发展鲜食特用玉米及其加工产品有广阔的市场。发展趋势随着人们对糯玉米特性的认识和加工技术的发展、制罐、酿造、制糖、方便食品等新型玉米加工业对甜糯、爆裂玉米原料将有着巨大的需求。

调研显示,近六成的鲜食玉米消费者处于养育期,鲜甜口感、高微量元素成为妈妈群体的购买关键因素。据调研数据显示,近一半年轻群体有着每周食用鲜食玉米的习惯,作为潜力消费人群,他们更加偏好将其作为水果或代餐食用,价格、口感、口味成为选购的重要因素。

随着人民生活水平向小康富裕型发展,鲜食特用玉米制品越来越多地受到了人们的喜爱和消费,加之玉米深加工企业的发展需求量也越来越大,鲜食特用玉米产业的前景十分看好。

随着甜糯玉米品种选育的增多,对于满足人们的多样性需求,实现产业结构的调整起到了突出作用,具有较好的发展前景。不过由于我国在甜糯玉米育种上还处在初级发展阶段,品种选育以及产业化生产中仍存在较多问题,需要加大研究力度,提高甜糯玉米育种水平,以增加产品的核心竞争力。

想要了解更多鲜食玉米行业的发展前景,请查阅《2022-2027年中国鲜食玉米行业市场全景调研与发展前景预测报告》。鲜食玉米行业研究报告主要分析了鲜食玉米行业的市场规模、鲜食玉米市场供需求状况、鲜食玉米市场竞争状况和鲜食玉米主要企业经营情况,同时对鲜食玉米行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验,总结出完整的产业研究方法,建立了完善的产业研究体系,提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。

标签: 鲜食玉米行业市场分析 鲜食玉米行业发展前景

上一篇:
下一篇: